製菓専門学校でスキルを身につけよう
将来パティシエになりたいと考えている方の多くが、製菓専門学校に通っています。現在、洋菓子について学ぶ学校は全国に100近くあり規模や学習内容も様々です。
しかし、実践的な内容がメインとなる実習と理論を体系的に学べる講義がカリキュラムはどこの製菓専門学校でも行っており共通して学ぶことが出来るスキルです。
独学でも良いのではないかと感じる人もいるかもしれませんが、一流の講師から技術や知識を学べたり、有名店で研修できる機会もあるので学校に通うことをおすすめします。
製菓専門学校で学べるスキルとは?
製菓専門学校で身につけられることとしてまず挙げられるのが、製菓実習を通して洋菓子の基本となるフランス菓子など多種多様なお菓子づくりの基本を学ぶ実習です。基本からしっかりと学んでいき、卒業する頃にはある程度のスキルを身につけることが出来ます。
続いてはパスィテリーという小麦粉を使ったケーキやクッキーを作る実習を行い、クリームを絞って飾るパイピングなどのデコレーション技術も高めます。このような技術面を高めていくために、まずはお菓子づくりの知識が必要になります。
製菓専門学校は、様々なお菓子の歴史やレシピの分析、材料や道具に関する知識や技術の裏付けとなる理論を学ぶ製菓理論や、食中毒について傷んだ食品の見分け方や保存法など飲食業に必要な衛生知識を学ぶ食品衛生学などが挙げられます。
製菓専門学校は1日何時間程学習する?
文部科学省が認定する専修学校の製菓専門学校では、専門誌の資格を取得する場合の取得単位を2年間に62単位、総授業数にして1,700時間とされています。そのため、一般的におこなわれる製菓専門学校での授業時間が何時間になるかを考えると、1日7~8時間程度です。
ほとんどの学校は、9時前後から授業が始まり17時前後に終了するタイムスケジュールでおこなわれています。イメージとしては、高校などの授業と同じような時間割になるので、あまり不安に思うことはないでしょう。1コマ90~100分の授業を1日に4コマ受講するカリキュラムが一般的です。実習などの授業の場合は、2コマ連続で受講することもあります。
どちらかというと1年次は、基礎的な技術や基礎学習などが中心となるので座学の時間数の割合が2年次に比べ高いといえます。2年次からは、実践的な実習事業が増えていきます。
製菓専門学校では、製菓のプロフェッショナルとして活躍できるよう様々な授業がおこなわれます。技術だけでなく様々な知識の習得は、将来のために必ず役に立つでしょう。決められた時間の中で、しっかりと自分の力をつけためにも授業内容の理解は大切です。豊富な知識を持った専門家としての自信が持てるよう学習することが必要です。
製菓専門学校での平均的な学費はどれくらい?
製菓専門学校に入学してパティシエになりたい人もいるでしょうが、学校に通うにはどれくらいかかるのか気になる人もいるのではないでしょうか。そのために、製菓専門学校に入るための平均的な学費を紹介していきます。
まず入学金の平均的な相場は21万円です。大体、これぐらいの金額を前後している場合が多いようです。基本的に合否通知があった後に一週間後に振り込みます。次に施設費は相場として194,000円程度のようです。
実習費もかかり、こちらは60万前後かかる場合が多く、トータルすると年間100万近い金額が必要なことが多いといえます。
教育ローンもあるので、そういったシステムを利用すると学校を利用しやすくなります。奨学金制度というものもあるために、普段のローンでは考えられないような低金利をかなえてもらえるために、自分が働き始めた後に返済ができて長く返すことができるのです。
返済には15年など組めて、その時に対応できます。
製菓専門学校の進路には卒業後に開業をする道もある
美味しいお菓子はお子さんだけでなく、ご高齢の方も大好物だと言われるでしょう。2000年以降、国内では欧州一帯で昔から食べられてるワッフルやパウンドケーキといった洋菓子のブームが巻き起こっています。
その影響で街中には色んなパティスリーという洋菓子店も誕生をしており、パティシエが腕を振るって色んなメニューを提供しています。
パティシエになるには、必ず製菓専門学校を卒業しなくてはいけません。2年間在学をして基礎知識と調理スキルを磨くのですが、卒業後の進路としては有名なホテルやレストランに就職をなさる方が多い傾向です。
ところが製菓専門学校の場合、卒業後にすぐに開業をなさる方が昨今では増加をしています。なぜ卒業後の進路で開業をする方が増えているのか、それは独創的な営業が可能な分野だからです。
日本料理などの場合、必ず型通りの調理・味付けをしてお料理を提供するのが基本ですが、お菓子はその限りではないということです。
製菓専門学校に入学するときの年齢制限について
製菓専門学校に入学するときには、年齢制限は基本的になく學校によって違いますが学歴だと高校卒業以上の方が対象となっていることが多いので、18歳以上が一般的のようです。
中には夜間部に通いながら製菓衛生師の資格を取得出来るところもあり、中学校を卒業した16歳・17歳から、上は50歳から60歳までと幅広い年齢の人が学びます。
夜間コースがある製菓専門学校だとキャリアアップしたい人、製菓・製パン業界へ転職したい人など様々です。
学校には1年生・2年生があり、1年生だと通常だと2年かかって学ぶ内容を凝縮させて学びます。パティシェになるには資格が必要ですが、受験資格を1年間だけ得られますが、専門学校に通わずに取得する場合だと実務経験が2年必要になります。
パン職人・和菓子・洋菓子職人とどこでも就職できるように幅広く学習出来ます。実習も数百時間あり技術も学べて、器具の名前や使い方・材料の組み合わせ方に装飾技術など卒業後にはプロとして活躍できるようになります。
ダブルスクールで製菓専門学校に通うことで得られるメリットと学費の内訳
色んな専門学校が日本には点在をしており、諸外国からも留学をして学ばれている学生もいるほどです。2000年以降、国内では空前の洋菓子ブームが巻き起こっており、その影響でパティシエという職業も注目を集めています。
このパティシエになるためには、製菓専門学校に進学をしないといけません。東京や大阪には有名な菓子職人が講師を務めている製菓専門学校が多く、わざわざ地方から上京をして入学をなさる方もいます。
そこでここでは、製菓専門学校に通う際のダブルスクールの魅力と、必要となる学費について簡単に見ていくことにしましょう。
まずダブルスクールというのは、2つの専門学校に通うことを指しています。製菓専門学校なら異なった講師から指導を受けることで、幅広い調理スキルを身に付けられます。
学費としては約400万円を必要としており、このなかに入学金と2年分の授業料が含まれているわけです。少し学費が高くなりますが、その分スキルは身に付きます。
特待生として製菓専門学校に入学するための条件とメリット
日本全国には、さまざまな専門学校が点在をしており色んなスキルを身に付けられている方が大勢いらっしゃいます。
その中には洋菓子作りを専門」とするパティシエを目指せる学校もあり、一般的には製菓専門学校と呼ばれるところです。
都心部だけでなく地方でも点在をしており、昨今の洋菓子ブームも相まって多くの方が入学を志願されています。専門学校では必ず特待生制度というものがあり、製菓専門学校も例外ではありません。
そこでここでは、そんなスキルを有していれば、製菓専門学校で特待生になれるのかを簡単に解説をしていきましょう。
基本的には優秀な知識・技術を有していることが必須となり、高校時代にすでに製菓コースで学ばれている方だと選ばれやすいです。
例えばコンクールで優勝した経験があれば、必ずと言って良いほど採用をされます。学費が免除となり、さらに卒業後は有名なホテルや菓子店への就職も斡旋されるので、非常に高いメリットを得られます。
製菓専門学校を目指す人へ知っておくべきデメリット
製菓専門学校は菓子作りを学ぶための特化した教育機関です。
専門的な技術や知識が身につくことは大きなメリットと言えますが、製菓専門学校を目指す人には知っておくべきデメリットもあります。
まず一つ目は、費用が高いという点です。
高度な設備や材料、講師陣を要するため、学費が一般の大学や短期大学に比べて高額になりがちです。
また、製菓専門学校では、製菓技術のみならずカフェ経営などの授業も行われるため、料理全般に興味がある方は内容が特化しすぎていると感じるかもしれません。
次に、就職先が製菓業界に限られる傾向があることです。
総合大学や短期大学と異なり、幅広い知識を習得するのではなく、専門性を極めることに重点を置いているため、もし将来的に異業種への転職を考えた場合、柔軟に対応することが難しい場合があります。
これらのことを踏まえた上で、製菓専門学校への進学を検討することが重要です。
確かに専門スキルが身につくことは魅力的ですが、長期的な視野で将来設計を立て、それぞれの状況に合った選択をすることが望まれます。
製菓専門学校で学ぶ際の成功の鍵となる講師の質とその選び方についての解説
製菓専門学校での学びが成功するかどうかは、技術の習得や業界への理解だけでなく、授業を担当する講師の影響が大きいと言えます。
そのため、学校選びにおいては講師の質に注目することが重要です。
講師は学びの質を向上させるだけでなく、学生のやる気を引き出し、将来のキャリア形成にも大きな役割を持ちます。
良質な教育を受けるためには、講師が実務経験豊富であることや、現場でのトレンドを理解していることが求められます。
また、学生一人ひとりに対してきめ細かい指導ができる講師がいる学校は、学びの深みが増しやすいでしょう。
製菓専門学校を選ぶ際には、講師の経歴や教育方針を要点して調べましょう。
授業を公開している学校の場合、実際に授業を見学し、講師と学生のやり取りを確認するのも良い方法です。
また、現役のパティシエや製菓企業とのネットワークを持つ講師がいれば、業界での就職先や情報収集にも有利となります。
口コミや既卒者の声を集めることも重要なステップです。
しっかりとした選択基準を持ち、自分の目標に合致する製菓専門学校を見つけることが、夢への第一歩となります。
製菓専門学校を目指す方へ贈る進路選択のための情報とアドバイス
製菓専門学校への進学は多くの人にとって大きな一歩です。
製菓の世界に足を踏み入れるにあたり、進路の選択は非常に重要です。
将来を考える上で、適切な製菓専門学校選びが求められます。
自分の夢や目標を明確にし、学校選びにおいて優先するべき点を見極めることが大切です。
お菓子作りに興味があるだけでなく、その技術を生かしてどのように活動していきたいのかを考えましょう。
例えば、パティシエとして独立を目指すのか、または大手製菓会社に就職するのかによって、学ぶべき内容やカリキュラムは異なってきます。
技術的な側面だけでなく、ビジネススキルを学べる環境が整っているかも、選択のポイントになります。
また、実習施設の充実度やインターンシップの有無なども重要です。
実際に業界の現場を体験できる機会は貴重であり、製菓専門学校で培った知識や技術を試す絶好の機会となります。
製菓専門学校の中には海外研修プログラムを設けているところもあり、国際的な視野を持つことも可能です。
自分の将来像に合わせて学校選びを慎重に行い、夢に向かって一歩一歩進んでいきましょう。
夢に向かって情熱をもって学ぶ姿勢が、成功への鍵となります。
製菓専門学校で学ぶための外国からの留学生ガイド
製菓専門学校への留学を夢見る外国からの学生は多いです。
日本の製菓技術は世界的にも高い評価を受けており、独自の感性を磨く絶好の環境がここにはあります。
しかし、留学となると言語や文化の違いだけでなく、手続きの複雑さに戸惑うことも少なくありません。
まずは入学準備として、ビザの申請から始めなければなりません。
長期滞在が予想されるため、学生ビザの取得が必要です。
日本の大使館や領事館で詳細を確認し、必要書類を準備しましょう。
次に気になるのは、生活面でしょう。
製菓専門学校の多くは実習が中心となるため、授業に必要な道具や材料の準備も重要です。
また、住まい探しにも注意が必要です。
学校の近くで、通学に便利な場所を選ぶことは学生生活を豊かにするポイントといえます。
生活環境や異文化への順応で困ったときは、学校の国際交流センターや先輩留学生のアドバイスを参考にすると良いでしょう。
食文化から学ぶことも多く、日本での学びは製菓の技術だけでなく、幅広い視野を持つことにもつながります。
夢に向かって、充実した留学生活を送るために、しっかりと計画を立て、準備を進めましょう。
女性が輝く未来のために:製菓専門学校で身につけるスイーツ作りの専門技術
製菓専門学校は、スイーツ作りの高度な技術と知識を身につけたい人たちが集う学びの場です。
美味しいお菓子を作るための理論や実践技術の習得はもちろん、食の安全や衛生管理に関する知識も重要なカリキュラムとなっています。
製菓技術は、国内外のさまざまな文化と結びついており、国際的な視野も広がる学びが可能です。
学校では、個々の学生が持つ創造性を大切にし、オリジナリティ溢れるスイーツ作りをサポートします。
また、製菓専門学校では洋菓子だけでなく和菓子作りの技術も習得することができるため、幅広い知識が身につきます。
女性が活躍する製菓業界では、細やかな感性や手先の器用さを生かし、華やかで繊細なスイーツを生み出すことが求められます。
そして、将来的には自分のお店を開業したり、料理教室を開くなど、夢を実現するためのステップとしても製菓専門学校は最適なのです。
このように、専門学校での学びは、専門職としてのプロフェッショナルを目指すだけでなく、女性が自分の可能性を広げるための大きなチャンスとなるでしょう。
◎2024/5/15
情報を更新しました。
>製菓専門学校を目指す人へ知っておくべきデメリット
>製菓専門学校で学ぶ際の成功の鍵となる講師の質とその選び方についての解説
>製菓専門学校を目指す方へ贈る進路選択のための情報とアドバイス
>製菓専門学校で学ぶための外国からの留学生ガイド
>女性が輝く未来のために:製菓専門学校で身につけるスイーツ作りの専門技術
◎2022/9/15
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